Kyoyamashiroya

시치미는 완제품을 고르는 데서 그치지 않고 직접 배합하는 재미도 있다. Kyoyamashiroya의 시치미 만들기 체험에서는 먼저 기본 배합을 만든 다음, 맛을 보며 원하는 재료를 더해 완성한다는 후기가 전해진다. 재료에 관한 설명을 들으며 배합을 고민할 수 있어, 산초를 더 넣는 식으로 매운맛이나 향의 취향에 맞춰 나만의 시치미를 만들어 볼 수 있다.

맛을 볼 때 육수를 사용했다는 체험담도 있다. 완성된 맛을 확인한 뒤 병에 담아 가져갈 수 있다는 점도 반갑다. 가져간 시치미를 우동이나 절임 반찬, 밥에 곁들였다는 이들도 있다. 만드는 동안뿐 아니라 집에 돌아가 어떤 요리에 쓸지 생각하는 시간까지 체험의 즐거움이 이어진다.

매장에서는 조미료 등도 판매하며, 재료에 관해 설명을 들었다는 후기도 있다. 시치미에 무엇이 들어가는지 알고 싶은 사람이나 취향에 맞는 배합을 찾아보고 싶은 사람이라면, 직접 조합해 가져가는 과정까지 즐길 수 있는 곳이다.